红烧黄刺鱼的家常做法 ？红烧黄刺鱼的家常做法窍门
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黄刺鱼怎么杀
黄刺鱼腹部剖开 ，去掉内脏 ，做法做法冲洗干净血就可以 。窍门
红烧黄刺鱼做法：
1 、红烧黄刺红烧黄刺刺鱼洗净，鱼的鱼背上划上几刀 ，家常家常两边抹上盐 ，做法做法鸡精少许 ，窍门用黄酒腌制10分钟。
2 、锅热倒入油 ，菜油一定要烧热 ，把刺鱼放入锅里两边煎黄 ，可以关中火 。
3 、鱼两边煎好 ，把切好的姜丝大蒜放油里煎出味道 。
4 、倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽 ，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐 ，白糖 ，白醋少许，盐少许 。
5 、大火烧开 ，锅盖盖好 ，中火略炖 ，炖8分钟的样子放入青红椒 。
6、大火收汁，放入葱段，装盘 。
秋妹红烧黄辣丁最正宗的做法
青椒适量 ，红椒适量 ，泡椒适量 ，盐1勺 ，料酒1勺 ，生抽3勺 ，淀粉1勺 ，菜籽油适量，葱适量 ，生姜适量 ，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量
红烧剁椒黄辣丁做法
食材明细
黄辣丁6条 、剁椒 、豆豉 、姜末 、葱 、鲜酱油、蚝油 、醋、料酒、糖 、蒜末各适量 。
?做法
1 、两勺剁椒一勺豆豉 ，葱姜蒜切好备用 。
?2 、锅中热油 、下黄辣丁煎至两面金黄 。
?3 、放入调料 、姜蒜末 、豆豉和剁椒，
?4、再放入料酒 、鲜酱油 、醋 、老抽、蚝油 ，和清水 。
?5 、大火烧开后调中小火煮至汤汁收干 。
?6 、最后放入少许糖 、鸡精 、葱花 ，出锅 。
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